⇢ 
Максим
как правильно подать слойки?
Завтра экзамен по кондитерскому цеху подскажите пожалуйста как подать слойки с мясной начинкой.
ЕМ
Евгений Макаревич
А слойка с мясом =это уже в кондитерском цеху делают? раньше это изделие относилось к кулинарной продукции.. .
На широкую плоскую тарелку постели салфетку, лучше такую бумажную с фигурными краями, если нет, то большую льняную салфетку, чтобы один край свисал . Выложи красиво пирожки, и прикрой их свисающим концом салфетки.
АМ
Алексей Мартыненко
Согласна с Еленой Казак. Делали мы слойку с мясом, но подавать ее нас не учили ))
Похожие вопросы