Лечу из Японии в Спб через Хельсинки, транзит 20 часов, можно ли выйти в город? Можно ли сделать транзитную визу на месте?

Нет на месте нельзя, более того транзитная виза не дает права выхода в город. Поэтому оформляете краткосрочную визу заранее, либо придется ожидать в "транзитной зоне". Тем более получить финский шенген не так уж и сложно.