Подскажите что можно из этого приготовить. Есть сало, замороженные помидоры, капуста, лук, чеснок, картошка, сол. огурцы

Правильно! щи приготовьте! В них пойдут картошка, морковка, лук, капуста, помидоры. Как приготовятся - измельчите или раздавите чеснок и добавьте в щи, накройте крышкой, дайте настояться. Подавайте с зеленью, сметаной, а есть можно с хлебом и сальцом)))

Сало порезать, растопить на сковородке, картошку порезать ломтиками или колечками. В сало мелко порезанный лук, как подзолотится, картошку, обжарить немного, посолить по вкусу. С солеными огурчиками очень даже не плохо.

рассольник. Придется поискать перловку или рис, чтоб добавить

Щи - это, конечно, лучший вариант, но еще придумалась тушеная капуста с картофелем и помидорами. Голубцы с картофельным пюре, обжареным луком и шкварками. Котлетки картофельные с томатным соусом и капустный салатик. Картофельные зразы с начинкой из тушеной капусты (с луком и шкварками) и томатным соусом. Драники.
Из соленых огурцов знаю только "икру" с обжаренным луком