чем отличается сангрия классическая от сангрии эста

и то и другое фигня. Сангрию надо делать своими руками.
Фрукты - лимоны, ананасы, апельсины, манго и т. д. порезать крупными кусками. Добавить льда и красного вина (если сухого - то дабавить пару ложек сахара) - взбить в шейкере или просто в банке вместе со льдом - добавить 100 грамм джина или абсента. Вот и сангрия в правильном раскладе!