чем грозит неуплата налог с подарка?

Смотря какой подарок и как он проходит по Вашей 2-НДФЛ... если стоимость подарка до 4000 рублей, то налог не взимается и уж я думаю, что даже если вам подарят велосипед - Вы не побежите в налоговую... Что касается недвижимости, автомобиля - когда оформляется дарственная, то тут - да, надо платить налоги и заполнять декларацию по окончании года - вас все равно найдут.