ВС
Вася Скотников
плавлю всегда на сковороде и не морочу себе голову никакими банями. Самый медленный огонь ( если у вас его нет - то вам в баню, водяную) .
Добавлять можно что угодно. Классика - сливки ( тогда получается ганаш, если его сделать шариками - то это классические трюфели)
Расплавьте в водяной бане!