Из чего делают манную крупу?

Ма́нная крупа́ (в просторечии — ма́нка) — крупа из зёрен пшеницы так называемого сортового помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится из твёрдой пшеницы (марка «Т» ) , мягкой пшеницы (марка «М» ) либо их смеси (марка «МТ» ) . Её используют для первых блюд как засыпку, либо в форме манных галушек; для вторых блюд — в виде каши, оладий, запеканок, биточков, котлет; для сладких блюд — в виде сладкой манной каши (гурьевской) , суфле, пудинга, мусса и т. п. ; для выпечки пирога (т. н. манника) ; а также для добавки в мясной фарш.