Ол
Ольга
в нашем понятии это манка, но в ней больше белка и клейковина сильная, можно ее добавлять при выпечке хлеба, примерно 20% муки ей заменить, тогда хлеб хорошо поднимется
это среднее между манкой и мукой, мука крупного помола