Подскажите на основе Альмете крем для чизкейка

Чизкейк без запекания.

100 г сливочного масла
450 г (3 упаковки) сливочного сыра
200 мл сливок 35%
150 г сахара
20 г желатина
Сливки взбиваем с сахаром, добавляем сыр. Желатин нагреваем в микроволновке полминуты, затем остужаем и выливаем в сливочно-сырную массу, взбиваем. Выкладываем массу на основу из печенья, разравниваем, ставим в холодильник на 3-4 часа (или на ночь)
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1694099

Все рецепты похожи.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/30236/
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1012-recept-CHizkeik-Niu-iork

Если найдёте Альметте фруктовый, сахара в крем можно класть меньше.