Устарела я, видимо, как профи, даже не слышала о таком чуде. Попробовала поискать, нашла для себя много нового. Вот мое мнение: теперь понятнее становится, почему торговые бисквиты совершенно другие, не такие, как домашние. О цене, для домашнего бисквита Вам потребуется 4 яйца, 200граммов сахара и 200 граммов муки, а в готовую смесь, все равно, нужно добавлять яйца, не думаю, что домашний бисквит будет стОить дороже. Вообще, не вижу смысла в домашних условиях использовать готовые смеси, и по деньгам выгода сомнительная, и по времени приготовления тоже, я обычным миксером взбиваю бисквит не более 5 минут, плюс 1 минута на замес с мукой, плюс время на выпекание
Один к одному. Просто с готовой смесью времени свободного больше, однако и вкус чуть по хужее. Тут смотрите, что вам важнее вкус или время.