Пройдите по ссылке укропно-огуречного соуса. Может кто-нибудь может русским языком объяснить рецепт?

английские огурцы - это длинные огурцы, которые часто продаются в супермаркетах поштучно за большие деньги.
я всегда замещаю обычными и вкус не страдает. (главное чтобы свежие)
если нет лука шалота, замените обычным луком. не заморачивайтесь.

перец кайенский = перец чили. остренький такой, мелкий.