Вопрос технологам хлебопекам: Когда пеку хлеб по бокам батона в процессе выпечки образуются трещины. Как этого избежать.

Question

Юрий Якушев · Accepted Answer

Сверху делать надрезы или ямки пальцем.

Елена Кулинченко · Answer

Нужно, чтоб тесто подошло в форме перед выпечкой минут 30.

Нютка · Answer

Не расстоялся батон.