⇢ 
Ольга
МА
Милена Азатян
Рецепт приготовления вкусного домашнего кваса.
Приготовьте заранее сухари из ржаного хлеба, для этого нарежьте кусками
хлеб, заверните их в марлю и положите в сухое место, до полного
подсыхания.
Расчёт такой на 1,5 кг. хлеба, вам понадобиться 10 литров воды.
Подсушенные сухари разломайте на ещё более мелкие куски, переложите в
глиняную или эмалированную посуду и залейте кипятком. Оставьте на 5
часов, чтобы они набухли, вода при этом поменяет свой цвет на
коричневый, но следите за тем, чтобы она оставалась прозрачной. После
того как вода остынет, процедите её через марлю.
Далее добавьте в воду 1 кг. сахара и 40 гр. предварительно измельчённых дрожжей. Иногда можно добавить не много муки.
Эту смесь перелейте в стеклянный сосуд и бросьте туда 5 изюминок.
Возьмите марлю, сложите в несколько слоёв и плотно закройте ею емкость с
квасом. Крышку одевать не стоит, он должен дышать.
Поставьте квас в очень тёплое место на 24 часа, а потом уберите в
прохладное место или в холодильник, температура должна быть не больше
2-3 градусов. Чтобы квас стал очень вкусным и приобрёл насыщенный,
изумительный вкус, ему необходимо постоять не меньше 4 суток.
АК
Анна Качалова
КВАС «Непревзойденный» , рецепт жены. На 10 л простой теплой воды 3 стакана сахара, 1 ст. ложка сгоркой лимонной кислоты, 1 ст. ложка с горкой сухих дрожжей «pakmaya» и 1 ст. л. растворимого кофе. Все хорошо размешать. Поставить в эмалированном или пластмассовом ведре на 9 часов (на ночь) при комнатной температуре. Разлить в полутораметровые пластмассовые бутылки, закрутить тщательно, бутылки лежа поместить в холодильник. Кому нравится покислее, ждать сутки… Приятного пития! ! !
Ол
Оленька
Всё о квасе / О пользе кваса
О пользе квасаbegunДать объявление
Доставка питьевой воды
Артезианская вода. Невероятные цены и акции для клиентов. Кулера, помпы
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] • Киев
Аген-во "Аллодом" Мытищи
Все услуги по недвижимости г. Мытищи и Мытищинского района.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Все объявления
Многовековой опыт показал, что квас способствует сохранения здоровья и повышает работоспособность. При выполнении тяжелых работ — косьба, пахота, заготовка дров — русский крестьянин брал с собой в качестве питья не молоко и не фруктовые напитки, а квас, считая, что он снимает усталость и восстанавливает силы. Это свойство кваса подтвердили ученые.
Квас, изготовленный из ржаного и ячменного солода, обладает не только высокими вкусовыми качествами, но бодрит и нормализует обменные процессы в организме. По воздействию на организм он подобен кефиру, простокваше, кумысу и ацидофилину. Квас, как всякий продукт молочнокислого брожения, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, поднимает тонус организма, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Наряду с кислой капустой квас на протяжении многих столетий, как отмечал русский ученый Каншин, служил «единственным средством для спасения народа от цинги в течение долгой зимы, когда он не видит никакой зелени» . Дело в том, что настоящий русский квас в старину готовили на солоде, то есть на проращенном зерне. А проросшее зерно отличается повышенным содержанием витаминов, особенно группы В
Похожие вопросы