Дмитрий
да теряет при любой термической обработке и в любой посуде и нагревательным элементом
да теряет всегда если обрабатывается. Мы готовили в нашей мультиварке - http://www.intermarket.kz/multivarki/scarlett-sc-413-91705. Потерянный вес это вода