Где можно найти на Windows 8.1(64bit) на мать P8H61-M LX R2.0 драйвер на сату ?

в 8 и 7 уже вшит sata - драйвер
у тебя 2 варианта
1 у тебя говносборка посмотри оригинал
2 установка идет из флешки - юзай прогу WinSetupFromUSB v1.3 в ней без проблем .