Горячие блюда, закуски, десерт

Уважаемые отвечающие, у меня такая ситуация, завтра защита диплома, нужно приготовить 3 блюда (горячее, закуску (салатик) , десерт) Просьба большая, что нибудь бюджетное, но в то же время изысканное.