как посчитать рентабельность? (для примера картофеля)

Если вы посадили одно ведро картофеля, а собрали меньше - не рентабельно. Если вы посадили одно ведро картофеля и собрали одно - рентабельность нулевая. Если вы посадили одно ведро картофеля, а собрали больше - рентабельно.