если в инструкции (бензопилы) написано например время безпрерывной работы 30-40 минут, это при любой погоде, даже в жару?

В той же инструкции написан диапазон рабочих температур. Если температура на улице из этого диапазона, то работайте указанное время без проблем.

пикатини на крышку сверху, дурень. А механический съемный сделать. А одиночные деревья пилить - это тебе плохо что ли, при такой толщине дерева?

Бензопилы не боятся ни холода, ни жары. По крайней мере бензопила "Варяг".