А если человек нигде не отмечается 5 лет, ни в поликлинике, ни в госорганах, то что с ним могут сделать за это?

Забудут похоронить...

Таких миллионы в России.

отмечаться должны условно осужденные.
для всех остальных обращение в госорганы - право а не обязанность.

и уж тем более человека не привлекут к ответственности за то что он здоров и не ходит по врачам.

Он не обязан отмечаться.

А зачем ему отмечаться где то? Не болеет и прекрасно! А под гос. органами, что у вас обозначается ?