⇢ 
Shain Khasiev
МБ
Мусульманин Бакылы
для загущения при варке например джема можно в конце варки добавить лимонный сок
густое варенье получается - если варить без воды \\\ если варить в широкой посуде с большой площадью испарения при небольшом огне - помешивая - увеличив степень испарения
так же в специях продают загустители - сама не пробовала
так же есть фрукты из которых густой джем получается наиболее легко -- например груша и айва
ДС
Диана С
Возможно Вы имели ввиду Желфикс? http://kuso4ek-neba.ru/zhelfiks/вот тут почитайте...
СБ
Светлана Байкова
Как консервировать фрукты в желе? Только желированное варенье из ягод и фруктов. Для этого вида консервов наиболее пригодны недозрелые яблоки кислых сортов, смородина всех видов, черника, малина, земляника. Желе готовят из соков плодов, богатых пектином.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/32351
http://otvet.mail.ru/question/17580783
http://otvet.mail.ru/question/27087053
http://otvet.mail.ru/question/27332143
http://allsweet.net/recipe.php?dir=32_3&page=menu
АМ
Андрей Матвеев
Нужно использовать пектин: [ссылка заблокирована по решению администрации проекта] —
стоит копейки, и он делается из фруктов. А то желе, которое в пакетах, с ароматизаторами и красителями, оно Вам надо?
Похожие вопросы