работодатель не платит зарплату, а требует выезда на вахту, что делать?

послать его, и потребовать зп вперёд.

При невыплате зарплаты в суд надо обращаться. Срок исковой давности всего 3 месяца в данном случае

Или по месту жительства в трудовую инспекцию. Они быстро все это рассмотрят, в течении нескольких дней. Предприятие могут остановить на срок до 90 дней .