как стать хорошим администратором в ресторане?

Во-первых, нужно знать все тонкости обслуживания, поэтому лучше начинать с официанта. А во-вторых, надо быть любезным, гостеприимным, тактичным и гибким человеком, уметь найти общий язык с любым гостем и в то же время обладать лидерскими качествами, чтобы успешно руководить командой официантов. Также администратор - связующее звено с вышестоящим руководством, а значит, нужно быть хорошим исполнителем.