Как укрыться от жары на море с палатками без деревьев?

Тент над палатками, чтобы от солнца заградить.
___________________________
Если есть, что натянуть в качестве тента — надо пара стоек и оттяжки.
Тент одним краем на земле (закреплен на вбитых кольях, например) , второй край поднят на стойках. Оттяжки от стоек, вперед и в стороны, к таким же кольям.
Можно добавить по одной-две оттяжки к боковым сторонам тента, чтобы ветром его сильно не колыхало.

Ну и само собой, если дело происходит в северном полушарии — тент нижней своей стороной смотрит на юг, и наоборот.