Молоко из магазина датировано сегодняшним числом, но будто кислое. Может ли такое быть и стоит ли его кипятить?

Нет, оно уже скисло, неправильно хранили или холодильник у них полетел. Кипятите-творог получите.

пить кислое не оч приятно, кипятить будет творог, просто перелейте в стекло и будет кефир и все чтоб не было жалко потраченных денег да и полезней будет

Моя тёща в таких случаях кипятит небольшую порцию.

на молоке обычно ставится не дата изготовления а дата последнего дня реализации молоко хранили не в холодильнике

у нас всё может быть. вылей в унитаз, и не парься.

Вскипятите чуть-чуть. Сразу узнаете. Оно свернется, если кислое. У нас жарко, сейчас. Даже свежее молоко быстро киснет.

Используйте на блины. Молоко из пакета обычно не киснет, а прогоркает. Значит технология пастеризации на заводе была нарушена

Есть такой секрет, если молоко только чуть чуть кислит нужно добавить соды на кончике ножа, и сварить можно кашу, можно молочную вермишель!