самый отличный языковой курс-это погружение непосредственно в среду, не обязательно заказывать обучение, а просто практикуйте общение)
у меня друзья ходили на яхтах в круиз с stormcrew, и настолько наобщались с местными при остановках, в магазинах, потру, кафе, что сейчас говорят лучше меня, потому что я все лето просидела в стране)
так что, просто отправляйтесь в путешествие и не стесняйтесь
Посмотрите московскую турфирму Трэвел Экспресс. Они уже 18 лет по Мальте специализируются. Сразу же на первой странице сайта Вы найдете указание на языковые школы. Веселее всего будет учиться в Сент Джулиане, там офигенные ночные дискотеки. Видел там парочку языковых школ.
Если сами возиться не собираетесь с бумажками - обратитесь в агентство какое-нибудь. Я поехала через Росперсонал 2 месяца назад.
Рекомендую посмотреть вот на этом сайте http://ecinfinity.kz