⇢ 
Светлана Мишенькина
Ольга Соловьева
он выводит все соки и микрожиры и делает мясо пресным
Юрий Шабуров
Уксус вытягивает влагу и мясо дубеет! ((никой сочности, соответственно не получите, уксус в шашлыке, например-это смерть мясу... (((
ГА
Георгий Асанбаев
Разрушает структуру белка.
АК
Алексей Куликов
Испаряясь уносит влагу
ЭБ
Эдик Белозеров
а зачем же тогда в уксусе шашлык замачивают?
АН
Александр Никитин
уксус размягчает мясо, если конечно его не на сутки положить. Надо на пару часиков.
Иринка Яринка
такая природа у него потому что
ОЗ
Ольга Замятина
потому что вытягивает из него воду... вы же учили в школе cвойcтва киcлот?
Та
Татьяна
Потому что там есть кислота
Похожие вопросы