⇢ Ал
Александра
ТА
Татьяна Афанасьева
Не на сковороде, а во фритюре.
Рецепт прост. Режешь лук кольцами и высыпаешь его в кипящее масло, как позолотел вынимаешь.
Только не руками.
Еще вариант, сделать надсечки на луковице, практически на всю толщину по вертикали, и кидаешь ее во фритюр, она сама там распустится как цветок и будет жареная и вкусная. Ну это надо показывать, так объяснить не могу, увы.
Анна
Во фритюре, только предварительно разобрать на кольца, обвалять в кукурузном крахмале!! ! (для хруста)
Магдалена М
2 стакана муки; 1,5 стакана овощного бульона; 1 ч. л. соли; 1/2 ч. л. черного перца. ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 больших луковиц; 1,5 литра воды; соль по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовить луковые кольца в кляре совсем несложно. Нужно только запастись терпением, а в остальном, прекрасная маркиза, все просто и легко.
Сперва луковицы чистим и нарезаем крупными кольцами.
Порезанный лук отправляем в глубокое блюдо, заливаем водой и круто солим. Перемешиваем лук в воде прямо руками, попутно отделяя колечки друг от друга.
Выдерживаем луковые кольца в рассоле 30 минут.
Тем временем приготовим кляр. С помощью вилки соединяем овощной бульон с мукой, черным перцем и чайной ложкой соли. Получаем классическую консистенцию кляра — «густая сметана» .
Кстати, если хочется сделать луковые кольца поострее, можно добавить в кляр молотого красного перца чили.
Откидываем луковые кольца сначала на дуршлаг, а затем, когда стекут остатки рассола, на полотенце. Лук нужно хорошо просушить.
Представление начинается… Разогреваем в сковородке растительное масло (в идеале — оливковое, на практике — можно любое) , обмакиваем каждое луковое кольцо в кляр и выкладываем в шипящее масло.
Когда одна сторона кольца всевластия лука хорошо зажарится, переворачиваем на другую…
Готовые золотисто-коричневые жареные луковые кольца шумовкой вынимаем на салфетку или бумажное полотенце. Пребываем в роли властелина колец аккурат до окончания лука и кляра.
А потом будем только хрустеть аппетитными жареными колечками, от которых за уши не оттащишь на самом деле. А еще луковые кольца в кляре могут послужить идеальным дополнением к постному картофельному пюре или желтому рису. Приятного аппетита!
ВФ
Владимир Фалеев
просто обваляй в муке и все будет отлично !
Ирина Тихонова
я люблю готовить лук-фри: обваливаю колечки в муке и обжариваю в большом количестве хорошо разогретого масла
ET
Egor Tolmachev
Доброго времени дня предлагаю рецепт ЛУКОВЫЕ КОЛЕЧКИ В ПИВНОМ КЛЯРЕ С ФОТО[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]Рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом, там все подробностиПриятного вам аппетита
Похожие вопросы