что такое прищипывать верхушку? у фикуса например, как это?

Отломить верхушечную почку. Видите у фикуса там зародыш листка (в трубочку свернутый) ? Вот его и надо обломать. Какой фикус Вы хотите прищипнуть? Если эластика (каучуконосный, робуста) , то я бы не стала это делать. Впрочем, выбор за Вами. Успеха в любом случае!