Объясните что делает священник на видео?

https://www.youtube.com/watch?v=xto1GcjoqVk примерно с 26 минуты.
Мне показалось что он наломал сыру кинул его в чашу и залил кипятком. Или что это такое? Он это выпивает потом? Зачем?

мне интересно, зачем он, видимо хлеб или сыр? ) кинул в чашу и кипятком залил