Мне в автошколе сказали, что если я не научусь тихо трогаться, то тогда мне придется очень часто менять сцепление. (+)

Действительно так. Будут выходить их строя фрикционы, если будешь трогаться газуя и удерживая при этом сцепление.

научишься, никуда не денешься.

а должны были сказать, что вождение не сдашь

Правильно сказали. А ты учись у них, чтобы потом машина на ходу не ломалась.