Скажите, пожалуйста, обязательно ли вставлять приложения в курсовую, если во второй части все и так понятно?

Желательно. Преподаватели любят приложения, отдельные расчеты, картинки с описанием, примеры и т. п.

Обязательно. У меня спрашивали приложение

если они необходимы