Если подстричься налысо, отрастут седые волосы, если корни волос уже седые?

да, отрастут седые.

Конечно, отрастут обязательно если они уже поседели. Но есть источники, утверждающие, что если употреблять настойку из стевии ( есть такая сладкая трава продающаяся в аптеке) , то волосам можно вернуть прежнюю окраску.

Седина это насовсем. Придётся красить. А краску бери в магазинах для парикмахеров, кроме Лонда и Эстель. А из масс маркета хорошая только Гарниер. А вот Палетт превращает волосы в мочало и сушит кожу головы.