при скольки градусах может треснуть блок цилиндров, если в нем вода?

смотря какой минус! при любом. дело только в продолжительности мороза.

Минус 2 достаточно.

Часа четыре при постоянных -5 можно не беспокоиться, если движок только заглушили. Больше не пробовал.