Боснийцы - это заваёванные османами сербы, принявшие ислам?

так и есть

Да. Но с приходам турков они ассимилировались.
Хорваты тоже - сербы, только их окатоличивали, так же черногорцы.
Это, как русские, украинцы и белорусы - один народ.
А вот современные македонцы ближе к болгарам.
Но с приходом национал-шовинистов намеренно переписывается идентичность народов.