нужна-ли санитарная книжка для торговли чаем?

В месте реализации достаточно иметь только мед. книжку продавца, правильно оформленные ценники и ЖКО, если применяете ККМ + карточка регистрации ККМ или ее копия, разрешение СЭС и пожарников. На всех товарах должны быть указаны сроки производства или реализации. Все остальные документы можно на точке не хранить, а предъявлять в момент проверки, все равно без представителя администрации проверку проводить никто не имеет права.