Я тоже не понимаю фразы "не выделяем НДС".
Он (ваш поставщик) либо плательщик НДС, либо неплательщик НДС.
(Плательщик - это значит налогоплательщик по этому налогу - обязан его платить) .
Если он плательщик НДС - он обязан в продажной стоимости товара указывать НДС и давать покупателю счет-фактуру - всякому покупателю - независимо от того, опкупатель плательщик или неплательщик НДС. Правда, тут недавно произошли какуие-то изменения - типа, неплательщику НДСа можно счет-фактуру не давать, но это по моему в силу еще не вступило, а потом проще действовать по одной процедуре - тупо выставляем счет-фактуру и не сортируем - полательщик или неплательщик НДСа тот, кому выставляем.
А если он (твой поставщик) не плательщик НДСа - то он тебе бе НДС не предъявит и счет-фактуру не даст.
А что такое выделяем - не выделяем - ХЗ.. .
Кстати, неск лет назад, когда занимался упрощенкой 15%, читал, что упрощенцу нужно получать счета-фактуры от поставщика - плательщика НДС - типа, упрощенец НДС принимает в расходы - ну так пусть он этот НДС счет-фактурой от поставщика подтвердит. Правда, в свете изменений, указанных выше, эта фигня должна отмениться.