1. посмотрите на ОЗОНе, я там иногда посудку заказываю - приходит все в срок, без проблем (Тоже Питер
2. я вообще никогда не видела в продаже таких больший форм (круглых, разъемных) , если токло стеклянные и металлические типа противня под пиццу
3. посмотрите на сайте tescoma.com - они специализируют на кондитерских прибамбасах, по Питеру по магазинам
полно их отделов
4. в качестве формы 28см я использую сковородку "тефаль", ручку открутили (она на виту была) - как сковорода она оказалась неудобной - на электроплите края не програвелись а середина начинала подгорать
В СПб нет проблем с формами для коржей. У меня одна. Купила несколько лет назад в магазине финских товаров. Мне нравится. Ничего не прилипает, тесто равномерно пропекается и съемное кольцо-бортик очень удобен
Форму ( как в 1--м ответе), например, я купила недавно в магазине "Домовой" на Просвещения.
Посмотрите вот здесь
http://www.pekari.ru/catalogue/group_22260/formy_vyp/page-3/