Как выбирать манго ?

Смотря где выбирать.
Если на рынке - то по роже продавца.

Если в супермаркете, то заходишь в любой Chedrai или Wallmart и берешь любой понравившийся, они, обычно, все спелые.

Да, самое главное, для этого нужно быть в тропиках.
В сотальных местах манго привозят зелеными и они дозревают на полках и не имеют настоящего вкуса и аромата.

сие науке неизвестно. купила два манго в разных магазинах. по виду одинаковые. спелость разная одно спелое желтое внутри и мягкое. другое внутри зеленое и деревянное

Любимый фрукт. Только в Китае нормальный пробовал. Как и пиво - только в Германии и Чехии, свое - гадость)

должны быть мягкие и ароматные

по цвету, аромату, мягкости.
цвет зрелого плода (в интернете есть фото зрелых плодов манго разных сортов), аромат зрелого фрукта, мягкость зрелого помидора. твердый манго незрелый

Как ни выбирай, все равно оно будет недозревшее ( это если покупаешь его не на родине произрастания)