Можно ли выгрузить из базы данных phpMyAdmin нужные мне строки и столбцы в excel?

Если PMA умеет выгружать результат запроса в CSV - то можно (официально разрешаю).
А если не умеет, то низзя, и надо другой клиент искать.

// Нужность строк и столбцов, как нетрудно догадаться, определяется SQL-запросом.