Могу ли я подать на алименты, но при этом не допускать отца до ребенка, и не где его формально не указывать, или так нельз

На основании ст. 66 СК РФ отец имеет право на общение с ребенком, а вы не вправе препятствовать данному общения. Прочтите внимательно данную статью, а также ст. 55 СК РФ. Вы хотите и алименты иметь и запретить общение, ДА уж.... Если отец ребенка вписан в свидетельство о рождении ребенка, то указывать вы его обязаны. Отец ребенка не лишен родительских прав и на основании ст. 61 СК РФ имеет равные с вами права на ребенка.
Если же отцовство не признано, то и алименты вы взыскать не сможете. В этом случае вы мама одиночка и вписывать отца не нужно. Если же вы расторгаете брак или отцовство признано отцом ребенка, то мамой одиночкой вы не будете.

не допускать не можете....

такого нет...

А почему это отец не должен с ребенком видеться?

Это возможно, моя мать так и сделала. Он платит алименты, но мой брат с ним не видится.

"Не допускать" не имеете права. Обратите внимание на ст. 66 Семейного кодекса РФ, особенно на ч. 3 этой статьи.

отец не указывается, если вы мать-одиночка. Если же в свидетельстве о рождении отец указан, то матерью-одиночкой вы уже не будете. на алименты подать можете, а чтобы не допускать до ребенка - надо либо ограничивать, либо лишать родительских прав. это долго, муторно и нет гарантии что получится.

Подавайте на алименты и определяйте порядок общения отца с ребенком. Ваш вариант не прокатит.

Есть права и есть обязанности. Обязанность- содержание ребенка. Право- свидания, участие в воспитании. Если папе это не нужно, зачем тогда скрывать ребенка?