Потеряла рецепт для блинчиков.. . где нужно взбивать белки отдельно, может кто знает?

"скородумки" - 5 полных ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3ч. ложки соли, 1 ст. ложка раст. масла
все взбивается с желтками, потом туда вводятся отдельно взбитые белки