Размеры сливного отверстия кухонной мойки бывают разные. Какой выбрать и почему?

Мойка скорее всего из нержавейки, ещё не выбрали.

Не больше диаметраканализационной трубы к которой присодинена мойка. Иначе при большои количестве сливаемой воды она в раковине будет стоять.