Как называется стиль фотографии, когда склеивается видеосюжет из кадров? (например движущееся солнце в течение дня)

цейтраферная съёмка
http://video.mail.ru/mail/888vj/230

timelapse. Вот пример:
http://www.youtube.com/watch?v=_xMz2SnSWS4

По-армянски Аванес, а по-русски - Ваня (песен.) .

По-русски - интервальная съёмка, или съёмка с интервалом. Эта функция имеется в некоторых аппаратах, например, Nikon D5000.
Можно также замутить с пультом дистанционного управления с таймером (интервалометром), скажем, типа ПДУ МС-36b

наз. интервальная съёмка
почитать можно (хоть и не про солнце, но суть, та-же) здесь

Цейтраферная съемка или Тайм-лэпс