потерялся паспорт гражданина Узбекистана. Где можно его востановить в Екатеринбурге? ? Куда обратиться?

В РФ его вообще невозможно восстановить.

Нужно обратиться в посольство Узбекистана в России, но скорее всего без личного присутствия ничего не выйдет, т. е. дорога вам в Москву. Но для начала напишите им письмо.