почему при согласном соеденении источников ЭДС ток в цепи больше, чем при встречном соеденении в их в цепи?

Потому что ЭДС - это, образно говоря, насос. Как думаете, в трубопроводе скорость жидкости будет больше, если два насоса качают её в одном направлении, или мешают друг другу?