что делать ?? как спасти грыбы?

засолили грибы , положили под пресс, в качестве пресса использовали чашку с водой, вода разлилась в рассол с грибами
вода была сырая

сделайте новый рассол

Так что же тут страшного? Соли добавьте столовую ложку.

Не заморачивайтесь. Добавьте соли.

И что? Грибы стерильные были?