засолили грибы, положили под пресс, в качестве пресса использовали чашку с водой, вода разлилась в рассол с грибами

что делать ?? как их спасти ?

Сколько примерно вылилось воды? Столько же и отлить и добавить соли-на каждый литр столовую ложку.