как образованно слово дотошный? Почему оно имеет именно такое написание?

Чередование звуков "ч" и "ш" придало этому слову его современный вид, а возникло оно на основе сочетания до точи – "до точки": человек, стремящийся доискаться до самой сути чего-либо.