Можно ли трех фазный щетчик подключить на две фазы???

Можно. Трехфазный счетчик на самом деле представляет из себя три однофазных счетчика в одном корпусе.

А зачем вам две фазы?

Трехфазный счетчик электроэнергии применяют в промышленных сетях с использованием трех- и четырехфазного тока (напряжение 380 В).

....можно (но только счетчик)