Сильно ли пострадает качество фотографии 2800 x 2792 (7.82 MP), 23.7cm x 23.6cm (300 dpi), если распечатать её в размере

Хорошо на полу будет!
Только узнайте в полиграфии, какое им надо разрешение, потом просто увеличьте фотографию в редакторе и подготовьте под нужный размер. Тогда вы увидите все дефекты и сможете их убрать, подправить резкость и т. д.

совсем не пострадает-очень хорошее качество для печати

смотря с какого расстояния вы собираетесь ее рассматривать, и смотря на чем печатать. елис широкоформаткой сольвентом, то абсолютно нормально, а если на фотопринтере, то вблизи будут видны зазубринки. впрочем, сногое зависит еще и от сюжета фотографии